食料品だけ消費税を下げると、飲食店は不利になるのではないか

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議論の中心は、食料品だけを大幅減税すると店内飲食の相対価格が上がり、日常外食ほど需要が中食・テイクアウトへ流れやすくなる、という競争条件の変化だった。分類済みコメントでは、現行制度で持ち帰り食品が軽減税率、店内飲食が標準税率であること、同じ税抜価格でも税込表示上は店内飲食が高く見えること、低単価の外食ほど数十円〜百円の差が選択に効きやすいことが追加根拠として強まった。一方で、制度設計次第で生活外食を軽減対象にする補正や、小規模飲食店向けの税額控除があり得ること、テイクアウトには包材費があるため税率差の影響が一部相殺されること、高級店や目的来店型は影響が小さい可能性も示され、影響は業態ごとにかなり異なると整理できる。経済的には、これは需要の付け替えと相対価格の変化の問題であり、飲食店全体が一様に不利になるというより、価格感応度の高い低単価店で客数減圧力が強まりやすい、という見立てが妥当だ。

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